Biologiste et Nutritionniste, il est directeur de recherche à l’INRAE et de l’équipe  « Micronutriments et maladies métaboliques » du Centre de recherche Cardio-Vasculaire et Nutrition (C2VN) de Marseille. Il porte notamment un projet de recherche ANR/ « Tom Health », autour de la tomate et de ses effets sur la santé. Il est impliqué dans l’association Nutr’in Med visant à sensibiliser et partager des informations pour une alimentation saine, équilibrée et durable pour tous.