Valérie Deyris, docteur en chimie biologique, est maitre de conférences à l’université d’Aix-Marseille, dans l’équipe Biosciences de l’Institut des Sciences Moléculaires de Marseille (campus de St Jérôme). Elle enseigne principalement en sciences des aliments et est responsable du parcours Qualité et Sécurité en Alimentaire du Master Sciences et Technologie de l’agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement (co habilité avec l’Université d’Avignon).