BOUFFIER Sophie
Professeur d’histoire grecque à Aix-Marseille Université, travaille sur les sociétés grecques d’Occident dans l’Antiquité. Membre du centre Camille Julien (CCJ, AMU/CNRS), elle est actuellement directrice de la Maison méditerranéenne des sciences de l’homme (MMSH). Elle a notamment codirigé avec l’anthropologue M.-H. Sauner un programme interdisciplinaire de la MMSH sur l’alimentation en Méditerranée, qui a donné lieu notamment à une publication en 2006, Substitution d’aliments /Aliments de substitution en Méditerranée (Aix-en-Provence, PUP).